Ο Ιωάννης Αγραφιώτης γεννήθηκε το 1982 στον Καναδά και πέρασε τα σχολικά του χρόνια ως το Γυμνάσιο στη Λάρισα. Το 1997 μετακόμισε στην Αθήνα και το καλοκαίρι του 2000 αποφοίτησε από το Αρσάκειο Λύκειο. Στα μαθητικά του χρόνια βραβεύτηκε επανειλημμένα σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς Μαθηματικών. Τον Οκτώβριο του 2000 κατόπιν Πανελληνίων εξετάσεων εισήχθη στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Πήρε το πτυχίο της Ιατρικής το καλοκαίρι του 2006 και ξεκίνησε την άσκηση στην ειδικότητα της Οφθαλμολογίας, πρώτα στο Γενικό Νοσοκομείο «Παίδων Πεντέλης» και μετά στο Γενικό Νοσοκομείο «Αμαλία Φλέμιγκ». Παράλληλα, φοίτησε στο μεταπτυχιακό «Βιοστατιστική» του Πανεπιστημίου Αθηνών παίρνοντας το δίπλωμά του τον Ιανουάριο του 2012. Το Δεκέμβριο του 2012 κατόπιν εξετάσεως ενώπιον τριμελούς εξεταστικής επιτροπής απέκτησε τον τίτλο ειδικότητας της Οφθαλμολογίας. Στη συνέχεια, απέκτησε και το Ευρωπαϊκό Δίπλωμα Οφθαλμολογίας (European Board of Ophthalmology) κατόπιν γραπτών και προφορικών εξετάσεων στο Παρίσι το Μάιο του 2013. 

~ ✦ ~

Από την άνοιξη του 2013 ως το φθινόπωρο του 2021 έζησε κι εργάστηκε στη Μεγάλη Βρετανία και συγκεκριμένα στα νοσοκομεία Rotherham NHS Trust και Northampton General Hospital. Τα χρόνια αυτά εξειδικεύτηκε στην Παιδο-οφθαλμολογία και στη μελέτη και χειρουργική αντιμετώπιση του στραβισμού. Παράλληλα, ως Paediatric Ophthalmology Fellow, συμμετείχε στο πρόγραμμα πρόληψης της Αμφιβληστροειδοπάθειας των Πρόωρων Νεογνών (Retinopathy of Prematurity Screening) Από το Δεκέμβριο του 2021 είναι Επικουρικός Επιμελητής στο Γενικό Νοσοκομείο Ελευσίνας «Θριάσιο» όπου αντιμετωπίζει καθημερινά τακτικά αλλά και επείγοντα περιστατικά. Το αντικείμενό του περιλαμβάνει την αντιμετώπιση καταρράκτη, γλαυκώματος, παθήσεων της ωχράς κηλίδας ενώ είναι υπεύθυνος και για το Παιδο-Οφθαλμολογικό Ιατρείο του Νοσοκομείου. Είναι παντρεμένος με την ωτορινολαρυγγολόγο Χαρά Τσάμη και πατέρας δυο παιδιών.